约1300年前流传至今的传统捕鱼技法“鸬鹚捕鱼”
以坐落于金华山顶、充满战国情调的岐阜城为背景，堪称贯穿岐阜市的长良川夏日风景诗。
每年5月11日至10月15日期间举办活动。
熊熊的篝火梦幻般地倒映在被夜色笼罩的长良川河面，
传统捕鱼技法“鹈饲”呈现捕捉香鱼的鸬鹚与操控手绳的鹈匠浑然一体的景象。
请尽情观赏可让您忘却现在、仿佛穿越到千年以前的神秘世界。
长良川的鹈饲
穿越般深受欢迎的鸬鹚捕鱼
历史悠久的长良川鸬鹚捕鱼受到历代当权者的保护。据说织田信长赐予“鹈匠”的地位并保护鸬鹚捕鱼，德川家康则屡次驾临岐阜并观赏过鸬鹚捕鱼，还将岐阜制作的香鱼寿司运至江户。
此外，鸬鹚捕鱼还深受众多文化人士的喜爱。据说松尾芭蕉造访岐阜观赏鸬鹚捕鱼时留下了名句“始为清雅终感伤，渔舟漂河上”，知名演员查理·卓别林也曾先后2次造访并观赏了鸬鹚捕鱼，赞赏鹈匠为艺术家，连连称赞“精彩”。
现在的长良川鸬鹚捕鱼是日本唯一的皇室御用鹈饲，正式的职称是宫内厅式部职鹈匠，均为世襲鹈匠，从父辈那里学习继承了捕鱼技巧。
此外，鹈匠操控鸬鹚时发出“嚯嚯”的吆喝声和敲打船舷声入选了“日本声音风景百选”，整套长良川鹈饲用具包含122件物品，被列为国家重要有形民俗文化财产，长良川鸬鹚捕鱼法也被指定为岐阜县指定无形民俗文化财产。
此外，在宫内厅御料场举办的8次鸬鹚捕鱼被称为“御料鹈饲”，捕获的香鱼也会敬献皇居，同时还会向明治神宫或伊势神宫献供。
何谓传统捕鱼技法“鹈饲”？
“鹈饲”是鹈匠熟练使用手绳操纵10～12只鸬鹚，
接连不断地捕捉篝火周围所聚香鱼的日本传统捕鱼技法。
鹈匠平时与鸬鹚一起生活，
所以相互之间行动合拍，可熟练捕捉到香鱼。
鹈匠让鸬鹚在吐筐(吐出鸬鹚所捕香鱼的竹筐)中吐出捕捉到的香鱼。
鹈船上除了鹈匠以外，还有操纵鹈船者(陪乘)、
以及鹈匠和陪乘的助手“中乘”，
三人一组在捕捉香鱼的同时沿着长良川顺流而下。
鹈饲“顺流捕鱼”
“顺流捕鱼”是指随着鹈船沿河顺流而下的同时观赏鸬鹚捕鱼。可近距离观赏鹈匠操控手绳及鸬鹚捕捉香鱼的情景。
此外，根据河流状况而无法进行“顺流捕鱼”时，可将观览船停靠于岸边，以“停靠观赏”的方式观赏鸬鹚捕鱼的情景。
鸬鹚捕鱼的高潮“总络”
6艘鹈船同时并排将香鱼驱赶至浅滩进行围捕的捕鱼技法。鹈匠发出“嚯嚯”吆喝声的同时，鹈匠与鸬鹚、鹈船融为一体追捕香鱼。这种吆喝声具有让鸬鹚保持冷静的效果。
本馆自信的通往乘船处的
专用通道“鹈饲小路”
从馆内穿过通往乘船处的专用通道即可乘船，这也是只有十八楼才有的特权。但是，通道设有石阶，乘坐轮椅者将为您介绍其他路线。
船内用餐的鸬鹚捕鱼观赏方式
17:30 集合，前往乘船处
在1F大厅集合，经由“鹈饲小路”前往乘船处。
17:45 鸬鹚捕鱼说明
在观览船乘船处由鹈匠进行鸬鹚捕鱼相关说明。由鹈匠亲自说明，深受欢迎。
(可能会根据天气或活动状况而中止。)
18:00 乘船/发船
鹈船从停泊处顺流而上。之后，在开始鸬鹚捕鱼前停靠于河岸，您可趁此机会观赏周围景观并用餐。
19:45左右 开始鸬鹚捕鱼
以焰火为开始信号，准备开始鸬鹚捕鱼。
20:30左右 下船
结束时间根据季节、观览船数量而异。回房时可利用便利的本馆鹈饲小路。
预订
用餐后的鸬鹚捕鱼观赏方式
17:15左右 开始用餐
请在十八楼或时季之藏品尝宴席菜肴。
精心烹制的飞騨牛肉火锅及香鱼粥采用了岐阜的各种优质食材。
19:00 大厅集合～乘船/发船
在1楼大厅集合。穿过鹈饲小路前往鹈饲船乘船处。
※设有石阶。行动不便者请事先联系我们。
19:45左右 开始鸬鹚捕鱼
20:30左右 下船
结束时间根据季节、观览船数量而异。回房时可利用便利的本馆鹈饲小路。