長良川薬膳会席コース|日帰りプラン|十八楼

長良川薬膳会席コース|日帰りプラン|十八楼

十八楼 団体様向けプラン 日帰りプラン

大切なシーンに合わせて選べる 十八楼のお食事・ご宴会プラン

医食同源を旅館の会席で 効能

長良川薬膳会席コース 効能一例

果実酢 / 疲労回復・高血圧予防

長芋 / 消化促進・虚弱体質改善

紫蘇 / 食中毒予防・食欲増進

百合根 / 滋養強壮・美容効果

海老 / 動脈硬化予防・老化防止

トマト / 美肌保持・食欲増進

玉葱 / 強力血液サラサラ効果

地鶏 / 糖尿病・神経衰弱

高麗人参 / 低血圧症・更年期障害

枸杞子 / 肝臓病予防・血行不良改善

松の実 / 食欲増進・整腸作用

白木耳 / 美肌・血圧安定作用

鮪 / 体力増強・脳血栓予防

山葵 / 抗菌作用・消化作用

菜の花 / 抗癌作用・免疫力強化

鮎魚女 / アレルギー改善・骨強化

飛騨牛 / 滋養強壮・疲労回復

豆乳 / 滋養強壮・老化防止

葱 / 血栓予防・免疫強化

雑穀 / 皮膚の老化防止・貧血

赤味噌 / 動脈硬化予防・肝機能強化

牛蒡 / 心筋梗塞・便秘予防

茄子 / 食欲増進・高血圧予防

苺 / 美肌・便秘予防

医食同源を会席で

料理長がオリジナルのアレンジを施し、薬草の効能をそこなわず美味しく食べやすくした薬膳料理です。

※上の写真は6,210円(税・サ込)です。

 

長良川薬膳会席コース 料金

※10名様以上で承っております。

5,000円(サービス料別・税金別)より 6,210円(サ込・税込)より

※こちらには会場費が含まれております。

※料理長が料理説明に伺います。

※1週間前までに御予約ください。

※季節により、お料理内容・器等は変わる場合がございます。

 

十八楼 長良川薬膳 御献立

お通し 長芋羹 海老艶煮 白木耳 酢橘 花穂 山葵 美味出しゼリー
前菜 飛騨牛山葵和え いくら
浅利 分葱 芥子酢味噌掛け 百合根松風
海老艶煮 蕪酢漬け 一寸豆甘煮
口代わり トマトコンポート 玉葱 アイスプラント
黄身酢 アスパラガス
吸物 美濃薬膳スープ蒸し
  奥美濃古地鶏つくね 高麗人参 枸杞の実 
  煎り松の実 焼き葱 白木耳 生姜
お造り 鮪 河ふぐ 白身魚 甘海老 あしらい添え 薬草醤油
焼き物 サーモントラウト菜の花焼き
新じゃがいも蕗味噌はさみ焼き はじかみ ブロッコリー
炊き合わせ 鮎魚女黄身衣揚げ 蕪 蕗 赤蒟蒻 針葱 木の芽 みぞれ餡
焜炉 飛騨牛豆乳しゃぶしゃぶ レタス 水菜 木耳 舞茸 人参 など・・・
お食事 七穀入り炊き込み御飯 浅利赤出汁
香の物 牛蒡 胡瓜 茄子
デザート ミニプリン 苺 オレンジ

 

長良川薬膳料理とは

日本列島の中央に位置する岐阜県は、北方地域と南方地域の植物がちょうど交錯する地域で、昔から薬草栽培が盛んな地域です。 また、岐阜薬科大学・岐阜女子短期大学においては、薬草学の教育・研究が古くから進んでおります。 この恵まれた環境を生かし、平成11年に学術機関と長良川温泉旅館協同組合が研究を重ね誕生したのが薬膳料理です。

また、長良川薬膳料理のもう一つの特徴は、従来の薬草料理とは違い、食べやすく素材の効能を生かしながら美味しく食していただけます。 この機会にぜひご賞味ください。

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